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富貴開(kāi)花鰻

富貴開(kāi)花鰻

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主料

鰻魚(yú)
0
青紅杭椒
0
蒜瓣
0
泡椒汁
0

佐料

姜 、 香蔥 、 食鹽 、 白酒 、 蒸魚(yú)豉油 、 花椒粉 、 剩啤酒

制作方法

小貼士

啤酒中含小蘇打，可使肉質(zhì)更加鮮嫩，另外鰻魚(yú)腥氣大，啤酒也可去腥 因為蒸魚(yú)本身就會(huì )出水，腌制時(shí)就使用了白酒，個(gè)人感覺(jué)比起料酒啤酒，白酒只需幾滴就可達到效果