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小貼士

1> 白菜干一定要提前浸泡泡軟，把葉子里的細沙洗掉 2> 無(wú)花果在藥店都有售，蜜棗可增加湯頭的甜度 3> 豬腱也叫豬展，適合煲湯，煲多長(cháng)時(shí)間肉質(zhì)都會(huì )很嫩滑，不會(huì )老。 4> 廣東老火靚湯之所以好喝最關(guān)鍵的一定是用最傳統的瓦鍋來(lái)炮制 慢火熬制 耐心等待 成就的味道才會(huì )無(wú)敵 功效：白菜干無(wú)花果煲豬腱是秋冬干燥時(shí)的家庭靚湯之一，其清潤可口，有養陰清肺、潤燥化痰之功效。白菜干有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用，無(wú)花果有健胃、潤腸、滋陰、催乳等功效。