雞肉
海鮮菇小貼士
1，水最好一次性加足，中途要查看雞肉是否沉底粘鍋，如果湯水耗掉，可以稍微加入少量的開(kāi)水。 2，母雞至少要燉煮2個(gè)小時(shí)以上，不然雞肉會(huì )非常老。 3，加入幾滴白醋，一可以去除腥氣，二來(lái)不會(huì )改變湯色，三可以逼出雞骨中的鈣質(zhì)。
小貼士
1，水最好一次性加足，中途要查看雞肉是否沉底粘鍋，如果湯水耗掉，可以稍微加入少量的開(kāi)水。 2，母雞至少要燉煮2個(gè)小時(shí)以上，不然雞肉會(huì )非常老。 3，加入幾滴白醋，一可以去除腥氣，二來(lái)不會(huì )改變湯色，三可以逼出雞骨中的鈣質(zhì)。
