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豆豉鯪魚(yú)油麥菜

豆豉鯪魚(yú)油麥菜

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主料

油麥菜 大暑宜食
0
豆豉鯪魚(yú)罐頭
一個(gè)
水淀粉
0

佐料

蒜 、 蠔油 、 芝麻香油

制作方法

小貼士

制作此菜莜麥菜不要用水焯，一定要用大火爆炒，冒出“鍋氣”，這樣炒好的莜麥菜色澤翠綠，口感脆香。鯪魚(yú)罐頭炒制時(shí)，一定要炒至鯪魚(yú)和豆豉的香味相融合。