年糕手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制拔絲年糕，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！
- 拔絲年糕:甜蜜中帶著(zhù)奶香味,筋道有嚼勁
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小貼士
1.油炸法，油炸年糕膨脹后會(huì )爆開(kāi)油會(huì )濺射的很厲害，新手最好不要選擇油炸。 2.煎至法，在鍋上倒少許油接著(zhù)將年糕放入煎至變焦硬感就可以了。炒糖色時(shí)要小火要快速避免糖糊了。糖糊了就會(huì )苦。 3.糖的份量根據個(gè)人口味添加。
