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4星
烤
初級難度
<30分鐘
海鹽 、 蒜 、 香葉 、 亨氏番茄醬 、 杏子醬 、 黑胡椒
本視頻教程將手把手教你烹制烤豬肋排,讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
腌制豬肋排的時(shí)候如果用的是粗海鹽就要再多加點(diǎn),杏子醬就是涂面包的那種果醬,盡量選擇無(wú)添加質(zhì)量好的,低溫烘烤是保證肉質(zhì)多汁軟嫩的關(guān)鍵,最后醬汁的部分可以根據自己的口味來(lái)調制。 菜譜中1大勺=15ML 1小勺=5ML
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預熱的烤箱中,通過(guò)干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調方法。
烤菜表面焦香酥脆,內部鮮嫩多汁,具有獨特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當,確保食材均勻烤熟且不焦黑?梢愿鶕枰磕ㄕ{味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚(yú)、烤蔬菜、烤面包等。
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