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小貼士

1：如果喜歡吃比較勁道的饅頭，和面的時(shí)候水稍稍減少一點(diǎn)，和面的時(shí)候把面團揉得不粘手時(shí),把面團摔幾下,再揉,再摔,再揉,再甩,再揉.如此來(lái)回幾次 2：蒸饅頭最好用冷水下鍋,熄火后切記要再燜3-5分鐘,才把鍋蓋打開(kāi),這樣蒸出來(lái)的饅頭才飽滿(mǎn),不會(huì )出現回縮.