煙熏臘肉
茶樹(shù)菇(鮮)小貼士
后話(huà)： 1，大家看我沒(méi)有寫(xiě)鹽，是的，剁椒有鹽，生抽有鹽，除非你吃鹽很大，否則這個(gè)味道是正好的。 2，香醋的放入，是湘菜酸辣的體現。少了香醋，味道差那么一點(diǎn)。 3，茶樹(shù)菇可以選擇新鮮的也可以選擇干的，口味不一樣。臘肉可以用五花肉代替，一樣很好吃。 4，炒菜的時(shí)候，用到剁椒或者郫縣豆瓣的時(shí)候，稍微擱點(diǎn)糖，能中和一下醬的沖味。也能增鮮提味。
小貼士
后話(huà)： 1，大家看我沒(méi)有寫(xiě)鹽，是的，剁椒有鹽，生抽有鹽，除非你吃鹽很大，否則這個(gè)味道是正好的。 2，香醋的放入，是湘菜酸辣的體現。少了香醋，味道差那么一點(diǎn)。 3，茶樹(shù)菇可以選擇新鮮的也可以選擇干的，口味不一樣。臘肉可以用五花肉代替，一樣很好吃。 4，炒菜的時(shí)候，用到剁椒或者郫縣豆瓣的時(shí)候，稍微擱點(diǎn)糖，能中和一下醬的沖味。也能增鮮提味。
