本視頻教程將手把手教你烹制琥珀核桃,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
1、核桃易糊,一定要注意看著火候。沒有烤箱的,可以用油將核桃煸炒,至核桃出香味,變色即可。 2、熬糖是關(guān)鍵,一定要小火,防止一不小心熬過了,過了會發(fā)苦哦! 3、掛好糖漿,迅速用筷子扒拉散開,涼涼成一個個,不然容易結(jié)大塊,不方便食用。 4、這個熬糖的方法,還適合做拔絲菜哦!只要事先將地瓜之類的過油,再裹糖即可。