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橙香蜜汁烤雞串
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主料

2只
臍橙
1個(gè)
青椒
1個(gè)
紅椒
1個(gè)
黃椒
1個(gè)
洋蔥
1個(gè)
生姜末
0
生粉
1湯匙
蜂蜜
1湯匙

佐料

蒜蓉 、 花椒水 、 生抽 、 蠔油 、 孜然粉 、 白糖 、 食鹽 、 芝麻香油

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制橙香蜜汁烤雞串，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！

橙香蜜汁烤雞串:橙香濃郁,肉質(zhì)軟嫩
來(lái)源@xiaohongshu.com : 阿戳戳丫

小貼士

1.雞腿去骨后，用刀背將腿肉剁松，這樣肉質(zhì)比較嫩，腌制時(shí)也更易入味。 2.雞肉塊不要切的太小，太小了雞肉在烤制時(shí)易回縮。 3.腌雞肉時(shí)加入洋蔥和擠入橙汁，不僅可以增加香味和雞肉的水分，使烤好的雞肉不發(fā)干，也可以祛除雞肉的油膩和腥味。所以在腌制前盡量將所有調味汁都用手抓勻，使香味完全發(fā)揮出來(lái)。 4.穿肉串時(shí)不要使食材之間全部靠緊，要留有一定的間隙，這樣在烤制時(shí)食材周?chē)軣峋鶆�，有利于食材的成熟�?5.烤制前在肉串的兩面都刷上腌肉料，可以使雞肉味道更濃。 6.雞肉串烤好后，兩面刷上蜂蜜再烤一會(huì )，使雞翅烤好后色澤更油亮，口感更好。 7.各家烤箱的溫度和時(shí)間有差異，所以烤制時(shí)間和溫度要根據實(shí)際情況自行調整。 8.烤好后的雞肉串表面撒些白芝麻，吃起來(lái)口感更香（我家里的芝麻沒(méi)有了，所以沒(méi)撒）。