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木樨炒蕎麥貓耳朵

木樨炒蕎麥貓耳朵

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主料

蕎麥面粉
0
小麥面粉
0
黑木耳
0
五花肉
0
鮮味菇
0
雞蛋
0
胡蘿卜片
0
青椒片
0

佐料

姜 、 鹽 、 清水 、 蠔油 、 精鹽 、 味精 、 白胡椒粉 、 紹酒 、 蔥 、 醬油

制作方法

小貼士

木樨炒貓耳特點；顏色搭配美觀、配伍營養(yǎng)均衡、面片爽滑筋道、味道鮮香濃郁。 溫馨提示； 1、和面時要用涼水，這樣爽滑而不黏。制作貓兒面的面團要軟硬適中為宜，類似餃子面團即可。 2、木樨炒蕎麥貓耳朵，實際就是用木樨肉搭配貓耳面炒制而成的，因此，配料按照木樨肉的做法下料就可以。還可以用過油肉來炒，但我感覺，肉太多會攝取過量吃起來不健康，以少放肉多放一些素食蔬菜類當做配料為好。 大炒勺的這款粗糧細作的家常美食“木樨炒蕎麥貓耳朵”就做好了，供朋友們參考！