小麥粉
綠豆粉小貼士
有人問(wèn)翻面還不簡(jiǎn)單，鏟起面皮直接翻過(guò)來(lái)��！如果你做煎餅，拿鏟子鏟起整張面皮，發(fā)現很容易弄碎面皮，所以大家只要鏟起一小部分，會(huì )發(fā)現很容易翻面，面皮也不會(huì )粘連在一起。 具體操作就是鏟起部分面皮，輕輕提起，翻面，輕輕放下就可以了，這種辦法特別適合你做比較大的煎餅或者有時(shí)煎餅很薄或者油放的少的時(shí)候。 做煎餅和面餅不一樣的地方在于煎餅很容易熟，所以只要翻一次面就可以了。
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