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5星
燒
初級難度
<30分鐘
鹽 、 醬油,色拉油,蠔油 、 花椒、八角 、 十三香 、 姜末,蔥花
本視頻教程將手把手教你烹制糯米香菇燒賣(mài),讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
糯米餡可以做的稍微咸一點(diǎn),因為放進(jìn)皮里一起吃就不覺(jué)得太咸了。包燒賣(mài)的時(shí)候可以捏的稍微緊一點(diǎn),蒸好了之后看起來(lái)就剛剛好了!
烹飪技巧:燒
燒是將食材放入液體(如水、湯、醬油等)中,加入調味料,用中小火慢慢加熱至食材熟透的一種烹調方法。
燒的菜肴口感鮮嫩,湯汁濃郁,食材充分吸收調味料的味道。
食材要處理得當,確保干凈并切成適當大小。 調味料要與食材充分混合,以便更好地滲透入食材。 火候要控制得當,保持中小火慢燒,避免湯汁過(guò)快蒸發(fā)。
適用于各種肉類(lèi)、蔬菜等食材,如紅燒肉、燒茄子等。
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