77人瀏覽過(guò)
4星
貼
初級難度
<30分鐘
蔥 、 姜 、 花生油 、 味極鮮 、 蠔油 、 香油 、 鹽
烹飪技巧:貼
貼是一種將食材沾裹上濕面糊或調料后,貼在熱鍋上煎至定型且熟透的烹調方法。
底部酥脆,上部鮮嫩,口感層次豐富,香氣撲鼻。
濕面糊或調料的稠度要適中,以便均勻沾裹在食材上。 鍋要預熱至適當溫度,確保食材貼上去后能迅速定型。 火候要控制得當,避免食材過(guò)火或未熟透。
適用于各種需要煎制的食材,如鍋貼餃子、鍋貼魚(yú)片等。
美景食途
考個(gè)駕照
無(wú)人機培訓
遠方會(huì )員贈本網(wǎng)VIP
首頁(yè)
健康家庭
探索
膳養家
我
口菇
蟹味菇(鮮）
