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冬瓜

冬瓜

小寒時節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
冬瓜
12 熱量(千卡)
0.4 蛋白質(克)
0.2 脂肪
2.6 碳水化合物
11 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1、看白霜程度
觀察冬瓜表面的白霜程度，白霜越多越完整，表示冬瓜質量越好。
2、看表面
觀察冬瓜表面是否勻稱以及圓滑程度，尤其是看看表面有沒有霉斑。
3、看瓜瓤
切開的冬瓜則要看瓜瓤的厚度，太厚的口感不好。
4、看種子
自然成熟的冬瓜種子是黃褐色的。
手感
條件允許的情況下，我們可以上手去感受一下。感受整體的重量以及瓜皮的軟硬程度，我們要挑選瓜皮較硬、重量較重的冬瓜。
存儲建議:
冬瓜應存放在通風、陰涼處，避免陽光直射和高溫環(huán)境。未切開的冬瓜可在室溫下存放較長時間；已切開的需包裹好放入冰箱冷藏，并盡快食用完畢以保持最佳口感與營養(yǎng)價值。