16
熱量(千卡)
0.7
蛋白質(zhì)(克)
0.1
脂肪
3.5
碳水化合物
- 外觀(guān)
- 1. 食用嫩葫蘆：選擇外皮鮮綠、光滑無(wú)斑點(diǎn)、質(zhì)地堅硬不軟的葫蘆，表皮顏色均勻一致，形狀飽滿(mǎn)，大小適中。輕輕按壓，肉質(zhì)應緊實(shí)有彈性。
2. 烹飪老葫蘆瓜：應選擇外皮呈淡黃色或黃褐色，表面紋理清晰且有光澤的老葫蘆，整體堅實(shí)但不過(guò)于沉重，表皮無(wú)破損、腐爛或病蟲(chóng)害痕跡。
- 存儲建議:
- 葫蘆儲存需根據成熟度區別對待。嫩葫蘆應在通風(fēng)陰涼處存放，避免陽(yáng)光直射與碰撞，保持外皮完整；熟透的老葫蘆可適當晾曬后置于干燥通風(fēng)處保存，防止潮濕發(fā)霉。葫蘆籽應晾干密封冷藏或冷凍。切記所有葫蘆均不可長(cháng)時(shí)間泡水，以防變質(zhì)。
