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25
熱量(千卡)
2.4
蛋白質(zhì)(克)
0.1
脂肪
5.1
碳水化合物
30
血糖指數(GI)
- 外觀(guān)
- 1、看筍殼
筍殼要選嫩黃色的，因為這種外殼的筍是深埋在土里，剛挖出來(lái)的，很新鮮。
2、看筍肉
如果條件允許的情況下，把筍的外殼剝開(kāi)查看筍肉，筍肉越嫩白，筍吃起來(lái)就越脆。綠色的不要選，筍肉吃起來(lái)很澀。
3、看筍節
買(mǎi)筍時(shí)要看節與節之間的距離，距離越近越緊密，筍肉就越細膩，吃起來(lái)更好吃。
4、看筍形
注意觀(guān)察筍的形狀，上部大而底部較小的筍比較好，這樣的筍筍殼少而筍肉多。
5、看筍體
選筍要看筍的整體，整體從上到下粗細差不多的筍味道更鮮嫩，上細下粗的筍最上面最嫩，下面的筍肉稍粗糙。上面部分可以炒著(zhù)吃，下面部分燉煮吃更美味。
- 存儲建議:
- 春筍儲存時(shí)，建議盡快食用以保持最佳口感。若需短期保存，將春筍去殼后切片或整根浸泡在冷水中，放入冰箱冷藏室，并每天更換清水，盡量在2-3日內使用完畢。不推薦冷凍儲存，以免影響口感和營(yíng)養。
