65
熱量(千卡)
4.2
蛋白質(zhì)(克)
0.2
脂肪
13.4
碳水化合物
- 看外觀(guān)
- 選擇塊莖飽滿(mǎn)、形狀完整，表皮光滑無(wú)破損，顏色呈黃白色或淡棕色。
- 看質(zhì)地
- 手感堅硬且稍有彈性，無(wú)明顯軟爛或干癟現象。
- 看重量
- 同等大小下，較重的葛根水分充足，更新鮮。
- 嘗味道
- 新鮮葛根應帶有淡淡的清香味，無(wú)異味。
- 存儲建議:
- 葛根應儲存在陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射和潮濕環(huán)境導致發(fā)芽或腐爛。若已清洗切片，可密封包裝后放入冰箱冷藏保存，盡快食用以保持最佳口感和營(yíng)養價(jià)值。未處理的葛根如需長(cháng)期儲存，可埋在干燥沙土中。
