苣荬菜口感特點(diǎn)表現為：葉片鮮嫩且微苦回甘，烹飪后口感爽脆并帶有一絲微妙的澀味。其獨特的風(fēng)味能中和油膩，提升菜肴整體層次感，尤適合作為涼拌菜或燉湯使用。